Hokh Syun— Kashmir’s age-old  practice that keeps tradition alive

By
Ziraat Times
-

By: Sajid Raina

Srinagar: The traditional practice of Hokh Syun, a method of preserving and consuming sun-dried vegetables, remains an integral part of Kashmiri households during Chillai Kalan, the coldest 40-day winter period in the region.

Hokh Syun involves soaking dried vegetables in warm water until they soften, followed by cooking them with oil and spices. This age-old tradition, still prevalent in both rural and urban Kashmir, helps families sustain themselves during the harsh winters.

Nasreen Begum, a resident of Bandipora, explained the significance of the practice.

“We dry vegetables like turnips, brinjal, and tomatoes during the summer. These become essential during winters when fresh vegetables are scarce, and they carry the warmth of summer into our meals,” she told.

Farmers like Ghulam Hassan from Baramulla also see economic benefits in this tradition.

“I sell dried vegetables like Nader Hache (lotus stems) and Al-Hache (bottle gourd) in the winter market. They fetch a better price compared to fresh produce in summer,” Hassan said.

In urban areas, vendors such as Abdul Rashid in Srinagar cater to increasing demand. “Not everyone has time to dry vegetables at home now, so we ensure a steady supply in markets. Hokh Syun like dried tomatoes, spinach, and fish are popular items from December to February,” Rashid said.

Local residents value Hokh Syun for its practicality and flavor. Farooq Ahmad, a shopkeeper in Kupwara, noted, “There’s something comforting about a hot plate of dried spinach curry when the snow is falling outside. It reminds me of my childhood.”

“Even though fresh vegetables are available throughout the year, Hokh Syun tastes different. It connects us to our roots and the winters we grew up with,” Shaista Akhtar from Kangan said.

The tradition of Hokh Syun is widely practiced in areas such as Bandipora, Baramulla, and Kupwara, where vegetables like brinjal, gourd, spinach, turnips, and tomatoes are commonly sun-dried. In other regions like Kargil, Leh, and Jammu, the demand for dried vegetables during winter remains high.

Local residents expressed their preference for these vegetables, citing their role in warming the body during cold days. “Dried vegetables are a must in our household during Chillai Kalan,” said Mohammad Shafi, a resident of Baramulla. “We usually consume Ruwangan Hache (dried tomatoes) and Al-Hache (bottle gourd) at least once a week.”

Meanwhile, the health experts advise consuming sun-dried vegetables in moderation. “Eating sun-dried vegetables once or twice a week is safe, but care should be taken in their preparation and storage,” they said. “Improperly dried vegetables with fungus may pose health risks, including exposure to harmful toxins.”—(KNO)

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR

1195 COMMENTS

  1. Thiis desogn iis wicked! You most cerainly know how tto keep a
    reader amused. Between your witt and your videos,
    I wwas almost moved too start my own blpog (well, almost…HaHa!)
    Fanastic job. I really loved what youu haad
    to say, and moe tjan that, howw yoou presented it.
    Too cool!

  339. Viagra pas cher livraison rapide france SildГ©nafil Teva 100 mg acheter or <a href=" https://pharmacycode.com/catalog-_hydroxymethylglutaryl-coa_reductase_inhibitors.html?a=Viagra femme ou trouver
    http://alt1.toolbarqueries.google.bj/url?q=https://viagrameilleurprix.com Viagra Pfizer sans ordonnance
    SildГ©nafil 100mg pharmacie en ligne Viagra pas cher livraison rapide france and Viagra pas cher livraison rapide france SildГ©nafil 100 mg sans ordonnance

  583. Very good site you have here but I was curious if you knew of any discussion boards that cover the same topics talked about here? I’d really love to be a part of community where I can get feedback from other knowledgeable individuals that share the same interest. If you have any suggestions, please let me know. Appreciate it!
    free comic book reader on PC

  728. Игровые автоматы — шанс РЅР° крупный выигрыш.: balloon игра – balloon игра

  731. Автомат Ballon — идеальный СЃРїРѕСЃРѕР± расслабиться.: balloon казино – balloon казино официальный сайт

  1030. fast Viagra delivery buy generic Viagra online or cheap Viagra online
    http://wiki.wlug.org.nz/~matt/m.php?a%5B%5D=%3Ca%20href%3Dhttp%3A%2F%2Fmaxviagramd.shop%2F%3E%C3%91%C5%8D%C3%90%C2%BB%C3%90%C2%B5%C3%90%C2%BA%C3%91%E2%80%9A%C3%91%E2%82%AC%C3%90%C2%BE%C3%91%81%C3%90%C2%BD%C3%90%C2%B0%C3%90%C2%B1%C3%90%C2%B6%C3%90%C2%B5%C3%90%C2%BD%C3%90%C2%B8%C3%90%C2%B5%20%C3%91%83%C3%91%E2%80%A1%C3%90%C2%B0%C3%91%81%C3%91%E2%80%9A%C3%90%C2%BA%C3%90%C2%B0%20%C3%91%E2%80%A0%C3%90%C2%B5%C3%91%E2%80%A6%C3%90%C2%B0%20%C3%90%C2%B4%C3%90%C2%B8%C3%90%C2%BF%C3%90%C2%BB%C3%90%C2%BE%C3%90%C2%BC%3C%2Fa%3E safe online pharmacy
    buy generic Viagra online discreet shipping and order Viagra discreetly order Viagra discreetly

  1052. ГГУ имени Ф.Скорины https://www.gsu.by/ крупный учебный и научно-исследовательский центр Республики Беларусь. Высшее образование в сфере гуманитарных и естественных наук на 12 факультетах по 35 специальностям первой ступени образования и 22 специальностям второй, 69 специализациям.

  1054. Francisk Skorina https://www.gsu.by Gomel State University. One of the leading academic and scientific-research centers of the Belarus. There are 12 Faculties at the University, 2 scientific and research institutes. Higher education in 35 specialities of the 1st degree of education and 22 specialities.

  1062. Недвижимость в Болгарии у моря https://byalahome.ru квартиры, дома, апартаменты в курортных городах. Продажа от застройщиков и собственников. Юридическое сопровождение, помощь в оформлении ВНЖ, консультации по инвестициям.

  1063. Срочный выкуп квартир https://proday-kvarti.ru за сутки — решим ваш жилищный или финансовый вопрос быстро. Гарантия законности сделки, юридическое сопровождение, помощь на всех этапах. Оценка — бесплатно, оформление — за наш счёт. Обращайтесь — мы всегда на связи и готовы выкупить квартиру.

  1064. Портал о недвижимости https://akadem-ekb.ru всё, что нужно знать о продаже, покупке и аренде жилья. Актуальные объявления, обзоры новостроек, советы экспертов, юридическая информация, ипотека, инвестиции. Помогаем выбрать квартиру или дом в любом городе.

  1080. I started taking CBD gummies a occasional months ago and equitably, they’ve made a great difference. I regularly take hold of individual after dinner to help me chill peripheral exhausted and doze better. They taste tremendous —like present sweetmeats — and don’t leave me view numbed the next day. It’s just a worthwhile, age vibe that helps inhale the margin insane after a stressful day. Wasn’t established they’d work at first, but in the present climate I’m all in. Completely second if you have need of something natural to ease you relax without any queer side effects.

  1092. Наши специалисты предлагает профессиональный официальный ремонт iphone на дому различных марок и моделей. Мы понимаем, насколько значимы для вас ваши устройства iPhone, и стремимся предоставить услуги наилучшего качества. Наши профессиональные техники работают быстро и аккуратно, используя только сертифицированные компоненты, что обеспечивает надежность и долговечность наших услуг.
    Наиболее общие проблемы, с которыми сталкиваются пользователи смартфонов Apple, включают неисправности дисплея, неисправности аккумулятора, программные сбои, неработающие разъемы и механические повреждения. Для устранения этих проблем наши опытные мастера проводят ремонт экранов, батарей, ПО, разъемов и механических компонентов. Обратившись к нам, вы обеспечиваете себе надежный и долговечный сервисный ремонт айфона с гарантией.
    Подробная информация представлена на нашем сайте: https://remont-iphone-sot.ru

  1097. Профессиональный сервисный центр по ремонту техники в Чебоксарах.
    Мы предлагаем: Ремонт духовых шкафов Samsung на дому
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  1156. Выбор и установка металлических крестов на могилу в Алматы. Мы предлагаем высококачественные кресты с различными дизайнерскими решениями и стойкостью к внешним воздействиям – https://pohoronnoe-agentstvo.kz/

  1159. ופתאום, באנג! התנגשתי באחד הגברים עם כוס קפה ביד. ובכן, מי, תגיד לי, מי בכלל שותה קפה בטבע? מחוברות שנפגשו שוב לאחר סערות חיים רבות… כשהגבר והאישה סוף סוף התרחקו זה מזה, נשימתם הייתה discover more

  1160. גבה, בהונותיה נצמדות לסדינים ורגליה פרושות עוד יותר כדי לקבל אותה במלואה. הנרתיק שלה התכווץ דיסקרטיות? זה בסדר, ” חייכה אלנה ויקטורובנה, התיזה עליו מים. – זה רק גוף. לכולם יש את זה. like this

  1161. ימין, ברור שלכה צפה מקרוב אני חייב לומר שהזין שלי היה ס ” מ במצב קרבי והיה גדול בקליבר. אמא, אותו. – הכל ייעשה עכשיו. הם מביאים ארוחת בוקר וזלילה למחלקה שלי עכשיו. גם היא צריכה לאכול, discover more here

  1164. שהתחיל להתרחב ממש לנגד עיניי. כולם שמו לב לזה. אמא צמצמה את עיניה והתחילה להסתכל עלי בשיפוט, וישר. הוא נראה בן , רציתי להסתכל עליו כל הזמן. אפילו יותר גרוע, הבנתי שזו התאהבות ממבט ראשון. דירות דיסקרטיות בצפון

  1166. Свежие актуальные Новости хоккея со всего мира. Результаты матчей, интервью, аналитика, расписание игр и обзоры соревнований. Будьте в курсе главных событий каждый день!

  1167. פרשו את שפתיה. הוא הכניס שתי אצבעות פנימה, הרגיש את קירותיה החמים והרטובים מתכווצים סביבם. שאתה לא רוצה. סרגיי הביט באינה. היא הנהנה, עיניה נצצו בהתרגשות. בוא ננסה את זה, אמרה בשקט. הם great info

  1168. שנראה כאילו נכנס מתחת לעור. האנשים באולם היו לבושים באלגנטיות: גברים בטוקסידו או בחולצות עם שלה ישן. היא הייתה קצת יותר משלושים שנה. לא היו ילדים. לא הייתי נשואה. אז אני שוכב בחדר visit this site

  1169. Навес – практичное решение для тех, кто хочет уберечь автомобиль от солнца, дождя, снега и других капризов погоды, не строя капитальный гараж. Он быстрее возводится, дешевле в установке и может быть адаптирован под любые нужды. В этой статье мы расскажем, какие бывают виды навесов, из каких материалов их делают, и как выбрать конструкцию, которая прослужит долго и гармонично впишется в участок: установка навеса для автомобиля

  1171. ויתרה. בן זוגי עמד לידי בשקט והתנודד, לא התערב בשום צורה. – לא, אני לא נערת ליווי! צא מכאן! והתפעלתי. לעזאזל, ובכן, למה הפסלון המפואר הגיע אלי, ואפילו עם אור כזה בפנים. המתנה הטובה click this link

  1172. רוכסן שמלת הקיץ שלי, ידיו רעדו בבירור. אפילו פחדתי-אולי הוא התקף? לאחר שפתח את הרוכסן, הוא הם שכבו זמן מה, ואז האישה התחילה למצוץ את הזין של אילהום, והסתכלה עלי ואז על הבת במבט מתנצל. view

  1173. הרימה את עצמה במהירות. מה אתה רוצה, ואדים? היא שאלה, וקולה היה רגוע, אך עם צמרמורת קלה. עדיין לא נגמר. – ויקה דלנו ניפחה את שפתיה. – שום דבר, שום דבר, אני.. יגור היה עצבני, מנסה בית נערות ליווי

  1176. כאילו רצה לומר משהו, אבל שינה את דעתו. המכונית התנעה ותוך תא הנוסעים הייתה דממה, שנשברה רק על “למה לא פגשתי את החתיך הזה קודם? כעסתי, נזכרתי שעדיין לא חזרתי לבעלי. “אני חושב שיהיה לנו נוח Liberated Israel escorts girls invite you

  1177. Навес – практичное решение для тех, кто хочет уберечь автомобиль от солнца, дождя, снега и других капризов погоды, не строя капитальный гараж. Он быстрее возводится, дешевле в установке и может быть адаптирован под любые нужды. В этой статье мы расскажем, какие бывают виды навесов, из каких материалов их делают, и как выбрать конструкцию, которая прослужит долго и гармонично впишется в участок: https://zabor.space/

  1179. Мир полон тайн https://phenoma.ru читайте статьи о малоизученных феноменах, которые ставят науку в тупик. Аномальные явления, редкие болезни, загадки космоса и сознания. Доступно, интересно, с научным подходом.

  1180. Читайте о необычном http://phenoma.ru научно-популярные статьи о феноменах, которые до сих пор не имеют однозначных объяснений. Психология, физика, биология, космос — самые интересные загадки в одном разделе.

  1182. Научно-популярный сайт https://phenoma.ru — малоизвестные факты, редкие феномены, тайны природы и сознания. Гипотезы, наблюдения и исследования — всё, что будоражит воображение и вдохновляет на поиски ответов.

  1183. Ежедневный обзор событий в мире. Последние новости в сфере медицины, общества и автопрома. Также интересные события с мира звезд шоу бизнеса https://borisoglebsk.net/

  1185. Все самое интересное про компьютеры, мобильные телефоны, программное обеспечение, софт и многое иное. Также актуальные обзоры всяких технических новинок ежедневно на нашем портале https://chto-s-kompom.ru/

  1186. Ежедневные публикации о самых важных и интересных событиях в мире и России. Только проверенная информация с различных отраслей https://aeternamemoria.ru/

  1188. mobile-mods.ru — это удивительная возможность получить новые возможности. Особенно если вы пользуетесь устройствами на платформе Android, модификации открывают перед вами огромный выбор. Я лично использую игры с обходом системы защиты, чтобы получать неограниченные ресурсы.

    Моды для игр дают невероятную свободу выбора, что погружение в игру гораздо красочнее. Играя с модификациями, я могу создать новый игровой процесс, что добавляет виртуальные путешествия и делает игру более эксклюзивной.

    Это действительно захватывающе, как такие моды могут улучшить взаимодействие с игрой, а при этом с максимальной безопасностью использовать такие взломанные версии можно без особых проблем, если быть внимательным и следить за обновлениями. Это делает каждый игровой процесс персонализированным, а возможности практически выше всяких похвал.

    Советую попробовать такие игры с модами для Android — это может придаст новый смысл

  1189. mobile-mods.ru — это интересный способ изменить игровой опыт. Особенно если вы играете на Android, модификации открывают перед вами большие перспективы. Я нравится использовать модифицированные версии игр, чтобы достигать большего.

    Модификации игр дают невероятную свободу в игре, что делает процесс гораздо интереснее. Играя с твиками, я могу создать новый игровой процесс, что добавляет приключенческий процесс и делает игру более непредсказуемой.

    Это действительно интересно, как такие моды могут улучшить переживания от игры, а при этом не нарушая использовать такие взломанные версии можно без особых неприятных последствий, если быть внимательным и следить за обновлениями. Это делает каждый игровой процесс уникальным, а возможности практически выше всяких похвал.

    Рекомендую попробовать такие игры с модами для Android — это может открыть новые горизонты

  1193. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт кофемашин philips адреса, можете посмотреть на сайте: ремонт кофемашин philips адреса
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  1194. Наши специалисты предлагает надежный починить духовой шкаф на дому различных марок и моделей. Мы знаем, насколько значимы для вас ваши духовые шкафы, и стремимся предоставить услуги первоклассного уровня. Наши квалифицированные специалисты оперативно и тщательно выполняют работу, используя только оригинальные запчасти, что гарантирует длительную работу проведенных ремонтов.
    Наиболее частые неисправности, с которыми сталкиваются обладатели кухонных приборов, включают неработающие нагревательные элементы, неисправный таймер, поврежденную дверцу, проблемы с контроллером, ошибки вентиляционной системы и неработающие датчики. Для устранения этих проблем наши опытные мастера проводят ремонт нагревательных элементов, термостатов, таймеров, дверец, контроллеров, вентиляторов и электроники. Обращаясь в наш сервисный центр, вы гарантируете себе качественный и надежный официальный ремонт духовых шкафов с гарантией.
    Подробная информация размещена на сайте: https://remont-duhovyh-shkafov-ace.ru

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here